Карри из цветной капусты и панира
Рецепт с фото пошаговый
Автор Nadya 🇳🇱
#Индийская кухня # вегетарианство #пп #пасхавегетарианская
40 мин
3-4 порции
Ингредиенты
цветная капуста 1 шт.
сыр панир 225 гр.
картофель 3 шт.
лук 1 шт.
красный острый перец 1 шт.
помидор 2-3 шт.
орехи кешью 20 шт.
чеснок 6 шт.
имбирь 2-3 см.
кокосовое молоко 250 мл.
кайенский перец 1/4 ч. л.
куркума 1/2 ст. л.
кориандр 1/2 ст. л.
гарам масала 1/2 ст. л.
кинза свежая 2-3 ст. л.
кокосовое масло 2-3 ст. л.
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
Для начала необходимо приготовить 3 пасты. Первая: луковицу растереть в блендере до кашеобразного состояния.
2
Вторая: натереть на мелкой терке чеснок и имбирь (или растереть в блендере).
3
Третья: помидоры очистить от кожуры и растереть в блендере вместе с орешками.
4
Растопить немного масла, сыр нарезать кубиком и обжарить со всех сторон до румяной корочки.
5
Цветную капусту отварить до "аль - денте". Картофель нарезать четвертинками и отварить до готовности.
6
Собираем карри. Растопить 2 ст. л. кокосового масла и обжарить луковую пасту до румяного оттенка.
7
Добавить чеснок с имбирем, тщательно перемешать, чтобы обе пасты соединились и обжарить до яркого аромата.
8
Красный перец мелко нарубить и подготовить необходимые специи. Данные пропорции даны для карри средней остроты. Если хотите побольше огня, добавьте еще кайенского перца или пару острых чили.
9
Добавить в карри перец, специи и томатную пасту, немного уварить на маленьком огне (при необходимости добавить немного воды), влить кокосовое молоко и добавить капусту, панир и картофель.
10
Проварить еще 10 мин., посыпать рубленной кинзой. Идеально подать с отварным белым рисом или нааном.
4.82066
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!