Куличи на водке (рецепт от Натальи Калниной)

Молоко подогреть до 36*+сахар+дрожжи+ мука.

Замесить опару.

Поставить в теплое место на 60 минут. Приготовим все для теста: мягкое масло+ сахар растереть до бела.

Я взбивала венчиком, так лучше. Добавляем 4 яйца. Перемешиваем хорошо и кладем корицу и соль.

Наливаем водки. Всыпаем постепенно муку и замешиваем тесто. Оно будет липким (так и должно быть). В изюм кладем 1 ложку муки и перемешиваем.

Добавляем изюм и цукаты в тесто и хорошо вымешиваем. Ставим в теплое место для расстойки на 2 часа. Готовое тесто мягкое и не липнет к рукам. Раскладываем по формочкам на 1/3 и на расстойку минут на 40-45.

В духовку на 180*. У меня ушло 45 минут. Я оставила куличи на ночь отдыхать. Куличи получились очень ароматными. Запах на весь дом! Водка дает тесту разрыхление, т.к. в нем очень много сдобы.

Глазурь: очень вкусная, простая и быстрая.Называется "Глазурь за 5 секунд". Она не растекается, хорошо держит форму. 4ст.ложки сухого молока+6 ст.л. сгущенки+2 ч.л. лимонного сока всё перемешать. Можно смазывать куличи и сразу посыпать, т.к. быстро схватывается. Глазурь при нарезке не крошится.

Украшаем наши куличи. А эта парочка с цыплятами для моих внучек.

УФ!! Устала! Всех с наступающим праздником!