Ханум

Готовим тесто. Для этого сначала ставим на огонь воду, а тем временем взбиваем яйцо с солью и растительным маслом. В глубокую миску всыпаем муку, затем в нее тонкой струйкой вливаем яичную смесь и тут же перемешиваем. Когда вода закипела, постепенно вливаем ее в наше тесто, постоянно его перемешивая. После того, как тесто замесили, скатываем его в шар, накрываем полотенцем и даем постоять минут 30.

Пока тесто стоит, готовим начинку. Для этого мясо и грибы режем на маленькие кубики, смешиваем их в глубокой миске. Добавляем специи и травы. Тщательно перемешиваем.

Сливочное масло растапливаю в микроволновке в течение 1-1,5 минут.

Собираем наш ханум: для этого раскатываем тесто в тонкий пласт. Я режу его вдоль пополам - получается 2 прямоугольных куска теста. Смазываю тесто сливочным маслом. На каждый кусок теста выкладываю начинку и сворачиваю в рулет по длинной стороне - у меня не высокая чаша пароварки, и так рулет получается тоньше и хорошо в ней помещается.

В мультиварку налить треть чаши воды, установить чашу пароварки. Смазать ее сливочным маслом, выложить ханум. Закрыть крышку, установить режим "на пару" и по окончании готовки вынуть ханум, нарезать на порционные куски и подавать.