Жижиг галнаш

Мясо отвариваем до готовности, после закипания 3 часа, оно должно разбираться на волокна, а для этого, хорошо быть сварено.

Чеснок мелко порубить, положить в пиалу, поперчить, залить бульоном и пусть настаивается, это будет наш соус.

Замесить тесто, дать отдохнуть в пакете минут 20, раскатать в 1 см толщиной, порезать на полоски 2-3 см и каждую полоску по сантиметру.

Кусочки теста сильно прижать 3 мя пальцами и тянуть на себя, таким образом получаются трубочки-галушки.

Отварить в подсоленной воде.

На большую тарелку или блюдо, по центру поставить пиалу с чесночным соусом, выложить по кругу галнаш и сверху выложить мясо разобранное на волокна.

Приятного аппетита, 🍽️