Профитроли со взбитыми сливками

В сотейнике молоко вода соль сахар щепотка масло растопить довести до кипения снять с огня добавить муки сразу всю размешать до однородности. Снова на огонь чтобы на дне кастрюльки появился тонкий слой теста. Снять с огня остудить до касания рукой ввести по одному яйца до состояния густой сметаны. Можно ложкой можно кондитерским мешком отсадить кружочки или палочки типа эклеров. Намазать яйцом.В духовку на 190' -40-50 минут до золотистого цвета. Взбить сливки. Когда остынет начинку ввести.