🥯Профитроли с красной икрой

Отправляем молоко, воду, сливочное масло, сахар и соль в сотейник, доводим до кипения.

Всыпаем муку, быстро мешаем до однородности.

Ставим на маленький огонь и постоянно перемешиваем, ждем когда появится небольшая мучная плёночка на дне, снимаем с огня.

По одному вмешиваем яйца, сначала одно до полного растворения, потом другое и т. д. Получится мягкое тесто красивого, темно-жёлтого цвета.

Помещаем его в кондитерский мешок, застилаем противень пергаментом, отсаживаем небольшие профитроли на расстоянии 3-4 см. друг от друга.

В предварительно разогретую духовку на 180 градусов на 20 минут на среднем уровне, режим верх-низ.

Готовые профитроли вынимаем из духовке, оставляем остывать на решетке.

Режем профитроли пополам, добавляем половинку чайной ложки сливочного масла и сверху икра, украшаем свежей зеленью. Красивая и праздничная закуска готова. Нас-лаж-да-ем-ся.:)