Пирог-торт на варенье

В варенье добавить соду и вылить в глубокую емкость. Перемешать. Смесь вспенится. Надо дать ей постоять минут 15.

Яйцо взбить, влить в варенье, перемешать.

Всыпать муку и перемешать.

Форму смазать маслом, вылить в нее тесто. Оно получается густым и плохо растекается, поэтому по форме распределяем ложкой или лопаткой.

Духовку разогреваем до 180 градусов, запекаем пирог до готовности.

Пирог можно есть и без крема. Но с кремом он еще интереснее. Для него я беру обычную сметану, которую добавляю при любой готовке - то есть нежирную, поэтому взбить из нее обычный крем не выйдет.

Взбиваем сметану с сахаром, добавляем желатин и даем ему набухнуть минут 20. Затем жидкость нагреваем, чуть не доводя до кипения, снимаем с огня и сразу взбиваем миксером.

Корж можно разрезать и промазать кремом внутри, а можно просто украсить сверху и убрать в холодильник, чтобы крем застыл.

После застывания крема, его можно достаточно спокойно перевозить.