Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Лимонный тарт
Рецепт с фото пошаговый
Автор Sharlotta ✈
#белковыйзаварнойкрем #лимонныйкурд
Ингредиенты
- Песочное тесто
- Белковый крем
- белка 3
- сах песка 225 гр
- воды 60 мл.
- Лим.кислота
- Ванилин
- Лимонный курд
- сока лимона 80 г.
- сах.песка 100 г.
- яйца или 120 г. желтков 2
- сливочного масла 1-2 ст.л
Шаги приготовления
7
человек планируют готовить
1
Песочное тесто раскатать,выложить в формы для тарталеток. Дно тарталеток наколоть вилкой,выложить фольгу и засыпать грузом.Выпекать в разогретой духовке при t 180°-200°,ок. 20 мин.Остатки теста можно смешать с яйцом, снять груз, намазать смесью дно тарталетки, заполнив проколы.Выпекать еще мин 10.
2
В сотейник с толстым дном насыпать сахар и залить водой.Варить на слабом огне до тягучего состояния.Когда сироп будет уже почти готов,добавить лимон.кислоты. Начинаем взбивать белки до устойчивых пик.Готовый сироп тонкой струйкой вливаем в белки,не переставая взбивать.Добавить ванилин и взбивать до крепкой воздушной массы.Переложить в кондитерский мешок с насадкой закрытая звезда.
3
Лимон.сок,сахар и желтки выложить в сотейник и постоянно помешивая селиконовым венчиком(чтобы избежать металлического привкуса) довести до кипения.Снять с огня, ввести слив.масло, перемешать,накрыть пленкой в контакт и остудить.
4
На дно тарталетки выложить лим.курд.Сверху украсить кремом, можно обжечь горелкой, это придаст изысканный вид.Приятного аппетита.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.871504
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
