Медовик без раскатки теста

Сначала приготовьте крем. Смешайте в миске Яйца, сахар и муку. В кастрюлю влить молоко и довести до кипения, влить часть в яичную смесь и добавить все к молоку, убавьте огонь на минимум и помешивая варите крем до загустения минут 7. Добавьте сливочное масло, размешайте, накройте крем пленкой и остудите. Как остудите крем добавляете ложкой сметану и перемешиваете также ложкой.

На водяную баню поставьте чашу с маслом, сахаром и мёдом, мешайте до полного растворения. Добавьте соду и держите на огне пока не появится пенка и масса не станет беловатой. Снимите с огня, остудите и добавьте взбитые венчиком яйца и порционно Муку до густоты как на фотографии. Тесто должно быть жидким, но держаться на ложке.

На все коржи выделите пергаментную бумагу и нарисуйте ровный круг тарелкой на ней. Включаете духовку на 180 градусов. На бумаге с помощью ложки, распределите тесто по кругу, слегка заступая за края, как в карусели. Выпекаете коржи до румяности. Выровняйте коржи по кругу. Обрезки превратите в крошку. Расставляйте коржи с бумагой отдельно и не снимайте с пергамента до сборки. Когда будете собирать торт,снимайте коржи так: бумагой к верху и снимайте бумагу аккуратно с коржа, так коржи не сломаются.

Собираем торт, промазываем застывшим кремом. Сверху посыпаем остатками срезанных коржей. Дайте торту пропитаться! Приятного аппетита ❤️