Бесподобный кулич-краффин

Name: Бесподобный кулич-краффин
Yield: 3 кулича
Ingredients: Для опары:; сахара; тёплого молока; сухих дрожжей; Для теста:; муки; сахара; яйца; масла слив. комнатной температуры; сметаны 25%; соли; Ванилин; Цукаты и изюм

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Кесова

Праздник Светлой Пасхи уже прошёл, но думаю, этот рецепт вот пригодится в следующем...

3 кулича

Ингредиенты

Для опары:

сахара 1 ст.л

тёплого молока 110 мл

сухих дрожжей 10 гр

Для теста:

муки 700-750 грамм

сахара 150 грамм

яйца 3

масла слив. комнатной температуры 50 гр

сметаны 25% 100 грамм

соли Щепотку

Ванилин

Цукаты и изюм 200 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим опару. Смешиваем молоко, сахар и дрожжи. Накрываем плёнкой и в теплое место на 15-20 мин.

Взбиваем яйца с сахаром в пышную пену. Затем добавляем масло, сметану, опару, ванилин и муку с солью. Муку добавляем постепенно, её может понадобится и меньше. Замешиваем мягкое и липкое тесто, накрываем плёнкой и в теплое место на 2-3 ч.

Достаём тесто, вымешиваем, но не забиваем. Делим на три части. Раскатываем, смазываем сливочным маслом и посыпаем цукатами. Сворачиваем в рулет, а затем разрезаем его вдоль, оставляя не тронутым 2см хвостик и сворачиваем в улитку. Так проделываем и с двумя оставшимися частями. Укладываем в формы и оставляем в тёплом месте ещё на час.