Восточная кухня Обед

Лагман на костре

Name: Лагман на костре
Yield: 4-5 порций
Ingredients: мякоть говядины; лук репчатый; морковь; сельдерея; красных сладких перца; перец чили; чеснока; томатно-овощного соуса; большой пучок кинзы; большой пучок петрушки; Соль; Специи какие больше любите; звездочки бадьяна; Масло растительное; Лагманная лапша

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

Лагман готовлю разными способами, но люблю приготовленный на костре в казане.

4-5 порций

Ингредиенты

мякоть говядины 500 гр

лук репчатый 2 шт

морковь 1

сельдерея 4 стебля

красных сладких перца 2

перец чили 1

чеснока 1 головка

томатно-овощного соуса 2 стакана

большой пучок кинзы 1

большой пучок петрушки 1

Соль

Специи какие больше любите

звездочки бадьяна 3

Масло растительное 0,5 стакана

Лагманная лапша

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сначала подготовить все продукты, мясо мелко нарезать, овощи нарезать тонкой соломкой, так чтобы во время готовки все было под рукой.

Казан хорошо раскалить на костре и налить масло по стеночкам, масло хорошо разогреть и положить мясо, постоянно помешивая шумовкой довести до румяной корочки.

Затем добавляем лук хорошо перемешиваем и дальше закладываем овощи через каждые 2-3 минуты : морковь, сельдерей, перец, постепенно все выложили, обжарили и залили томатно-овощным соусом, огонь убавить до минимума и тушить 20-30 минут, густоту соуса регулировать кипящей водой самостоятельно, кому как нравится.

Когда мясо станет мягким, посолить по вкусу, добавить специи, измельчённый чеснок и зелень, дать закипеть и снять с огня.