Сочный пирог с заливкой

Для начала нужно сделать тесто: Стакан муки, половина пачки охлаждённого сливочного масла, 1 яйцо, половина чайной ложки соли и совсем чуточку сахарного песка. Тесто замесить и убрать в холодильник.

В это время приготовить начинку: Брокколи 200 гр, Грибы 300 гр, лук 1 штука, отварное куриной мясо, Соль и перец по вкусу. Отвариваем брокколи 3 минуты, грибы обжариваем с луком, мясо режем мелким кубиком (необычайную сочность пирогу придаёт брокколи).

Далее готовим заливку: 2 яйца, 200 гр сметана, 100 гр сыра, соль, перец, мускатный орех, зелень. Яйца взбиваем со сметаной и зеленью, сыр натереть на тёрке, посолить, поперчить и на кончике ножа добавить мускатный орех.

Заранее разогреть духовку. Тесто выложить в смазанную маслом форму, сформировать бортики, насыпать брокколи с мясом и грибами, залить готовой заливкой и поставить запекаться на 45-50 минут при температуре 180 градусов. При подаче украсить рубленной зеленью.