Шведские булочки с корицей

Name: Шведские булочки с корицей
Yield: на 12 булочек:
Ingredients: молока; дрожжей; муки (у меня ушло меньше); сахара + для посыпания; сливочного масла + для смазывания теста; соли; молотой корицы; желток для смазывания булочек

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

Ароматные, мягчайшие булочки, которые так любил Карлсон! #выпечкакчаю#булочки

на 12 булочек:

Ингредиенты

молока 400 мл

дрожжей 1 пакетик (11 г)

муки (у меня ушло меньше) 800 г

сахара + для посыпания 110 г + 110 г

сливочного масла + для смазывания теста 100 г + 50 г

соли 1\2 чайной ложки

молотой корицы 2 столовые ложки

желток для смазывания булочек 1

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Размешать дрожжи в теплом (37-40 градусов) молоке. Добавить растопленное сливочное масло (100 г), соль и сахар (110 г). Замесить тесто, постепенно добавляя муку (тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам). Оставить тесто в теплом месте, накрыв полотенцем, на 40-50 минут. Тесто обмять и раскатать прямоугольный пласт толщиной 3 мм. Смазать размягченным при комнатной температуре маслом (50 г). Посыпать корицей, сахаром и сложить пополам.

Разрезать тесто на длинные полоски шириной около 2,5 см. Скрутить тесто в булочку, напоминающую улитку или розочку. Поставить булочки в духовку (50) на 20 минут, чтобы булочки подошли. Смазать булочки слегка взбитым яичным желтком. Выпекать в разогретой (220) духовке около пятнадцати минут. У меня булочки почему-то получились разными))).