Суп «А-ля Ната»

Очистить все овощи.

Лук мелко нарезать, морковь нарезать ломтиками, положить в кастрюлю и обжарить;

Помидоры очистить, на каждом сделать надрез крестом, бланшировать в кипятке 10 секунд. Охладить, очистить от кожуры, мелко нарезать и отправить в кастрюлю;

В кастрюлю добавить фарш и обжарить около 10 минут;

Картофель очистить, нарезать кусочками и добавить в кастрюлю. Посолить, поперчить. Залить воду на 2 см над картофелем и тушить на слабом огне;

Как только картофель приготовился, добавить фасоль и тушить в течение 5 мин;

Добавить зелень и тушить ещё 1-3 мин;

Перед подачей на стол добавить сметану.