Лагман - это не суп, а образ жизни🤩

Мясо порезать на порционные кусочки, примерно по 30 гр. Овощи нарезаем соломкой (морковь, перец), лук полукольцами, картофель небольшими кубиками. Помидор ошпариваем и снимаем кожицу. Подготовительные работы провели👍

В глубоком сотейнике разогреваем масло и кладем небольшими партиями мясо, чтобы у мяса формировалась аппетитная корочка.

Отдельно обжариваем лук, морковь, перец, том пасту, помидор и острый перец, если решились его положить. тушим на среднем огне 10-15 мин.

В мясо добавляем горячей воды, примерно 2 стакана и оставляем тушиться 20-25 мин на небольшом огне. В мясо кладем картофель и продолжаем тушить-варить до мягкости картофеля. Добавляем нашу зажарку.

Выдавливаем чеснок, солим перчим. Оставляем на слабом огне на 15 мин томиться.

В промежутке можно сделать лапшу для лагмана...высыпаем муку, делаем в муке ямку (как кратер вулкана) разбиваем яйцо и немного добавляем воды. Вымешиваем тесто, тесто должно быть крутым. Оставляем отдыхать на 15 мин. Раскатываем тесто в очень тонкий пласт (лепешку) и сворачиваем рулетом (не забывая посыпать мукой). Рулетик нарезаем на толщину лапши 0,3 -0,5 см..разворачиваем и получаем лапшу 😁 Отвариваем лапшу в подсоленой воде 5 мин.

Собираем лагман. В глубокую тарелку кладем лапшу и сверху наливаем наш густой наваристый лагман. Посыпаем ароматной зеленью.

Ешьте с пользой и удовольствием!