Острый рис с курицей и жареным яйцом

1 куриное филе нарезать средним кубиком, замариновать в соевом соусе на 5-7 мин. 1/2 перца чили нарезать перьями, 1 луковицу мелко порубить. Рис залить водой на 1,5 см выше уровня крупы, довести до кипения, посолить, перемешать. Уменьшить огонь до слабого и варить 12-13 мин.

В разогретой с раст маслом сковороде обжарить лук, затем добавить филе и, помешивая, обжарить все 3-4 мин., добавить чили (немного оставить для украшения). Посолить, поперчить по вкусу. Затем добавить 1 стл устричного соуса и по вкусу перечный соус, влить 100 мл воды, перемешать. Прогреть на среднем огне 1-2 мин. Добавить рис. Перемешать, дать погреться 2-3 мин на слабом огне. На отдельной сковороде с раст маслом пожарить яйцо.

Подавать острый рис с яйцом, украсив чили и зеленью (или зелёным луком - это по желанию).