Восточная кухня Обед

Лагман по-узбекски

Name: Лагман по-узбекски
Ingredients: Говядина мякоть (можно свинину); лапши или спагетти; Капуста белокочанная; Помидор и томатная паста 1 ст.л; Лук репчатый; Морковь; Картофель крупный; Перец болгарский; Редька зеленая маргеланская или дайкон; Чеснока; Аджика сухая; Кориандр молотый; Масло растительное; Паприка сухая; Соль и сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Евгения Рыжкова 🌳

#люблюмясо и #лагман Лагман - это очень ароматное, слегка островатое, густое первое...

Ингредиенты

Говядина мякоть (можно свинину) 300 грамм
лапши или спагетти 1 упаковка
Капуста белокочанная 100 грамм
Помидор и томатная паста 1 ст.л 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 2 шт.
Картофель крупный 1 шт.
Перец болгарский 1 шт
Редька зеленая маргеланская или дайкон 1 шт.
Чеснока 3-4 зубчика
Аджика сухая 0,5 ч. л
Кориандр молотый 1 ч. л
Масло растительное 3 ст. л
Паприка сухая 1 ч. л
Соль и сахар по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо нарезаем тонкими полосочками или небольшими кубиками. Лук нарезаем тонкими полукольцами, а морковь нарезаем брусочками или маленькими кубиками. В казане или глубокой сковороде с разогретым подсолнечным маслом обжариваем 2 зубчика крупно нарезанного кружочками чеснока до золотистого цвета.

После убираем в сторонку. В чесночном масле обжариваем мясо до нежной корочки. Туда же добавляем лук и морковь. Обжариваем овощи с мясом, постоянно помешивая, 5 минут.

Нарезаем овощи: капусту, картофель и зеленую редьку- брусочками. Также нарезаем помидор, перец болгарский и оставшийся чеснок. Добавляем томатную пасту сверху нее щепотку сахара. Хорошо перемешиваем и обжариваем пару минут постоянно помешивая. Добавляем остальные овощи.

Заливаем овощи 4-5 стаканами воды. Варим 10-15 минут, до момента когда овощи еще чуть хрустят. Солим, перчим острым и черным перцем и посыпаем специями. Отдельно варим в подсоленной воде лапшу до готовности. Сливаем воду и раскладываем лапшу по тарелкам.

Заливаем лапшу подливой с овощами и по желанию посыпаем лагман зеленью. Лагман по-узбекски готов. Любителям острого порекомендую еще сверху положить ложечку аджики. Лагман можно по желанию приправить и сметаной. Приятного аппетита!

С этим и многими другими моими рецептами Вы можете познакомиться в моем сообществе в ВК https://vk.com/prostoiy_recept и в инстаграм https://www.instagram.com/prostoiy_recept/

...