Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Рахат-лукум
Рецепт с фото пошаговый
Автор Лидия Кригер
#лукум
Рахат-лукум в переводе с турецкого означает «удобные кусочки». Очень вкусное...
Ингредиенты
- Сахар 400 г
- Вода 150 мл
- Кислота лимонная 2-3 г
- Крахмал кукурузный 70 г
- Вода 300 мл
- Орехи кешью(или другие) 100 г
- По желанию ароматизатор или пищевой краситель
- Для обсыпки:
- Сахарная пудра 3 ч. л.
- Крахмал кукурузный 2 ч. л.
Шаги приготовления
4
человека планируют готовить
1
Орехи размельчить и поджарить на сковороде или в духовке.
Смешать сахар с водой и лимонной кислотой. Поставить на плиту и на небольшом нагреве добиться полного растворения сахара.
Довести до кипения и варить до 130°С градусов на минимальном нагреве минут 25-30.
2
Приготовить крахмальную пасту.
Крахмал смешать с водой.
При непрерывном помешивании довести до загустения и прогреть 2-3 минуты. Вылить в него сахарный сироп. Непрерывно помешивая, довести до однородности.
После закипания уваривать 20-30 минут на небольшом нагреве. Когда масса загустеет - добавить орехи и ароматизатор.
3
Перемешать. Выложить в форму, застеленную пищевой пленкой.
Пленку смазать растительным маслом без запаха.
Поставить в прохладное место на 5-10 часов. Разрезать на кубики(«удобные кусочки») и обвалять в смеси крахмала и сахарной пудры.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.91294
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
