Гороховый суп

Ставим варить мясо, после закипания сливаем первую воду и заливаем свежую, ставим варить несколько часов, зависит от мясо. Нужно чтоб мясо было мягким а бульон наваристый. Не забудьте снять пенку! Вообще я всегда готовлю бульон заранее и он стоит в холодильнике и ждёт своего часа, как правило это не долго и как только я его беру в использования сразу ставлю варить новый. Такая хитрость очень помогает экономь время при готовке, особенно если домашние очень голодны или ребёнка нужно срочно.

Покормить свеженьким, в общем готовый бульон в холодильнике не заменимая вещь. Горох в идеале с вечера замочить в холодной воде ну или хотя бы час дать постоять. Когда бульон будет готов обязательно процедить его. Горох запускаем в бульон и ставим варится до полуготовности, перед тем как он закипит на поверхности образуется пена, её надо обязательно убрать. Когда горох будет почти готов запускайте картофель нарезанный не крупно.

Лук и морковь режем кубиками обжариваем и не дожидаясь когда все довариться отправляем в кастрюлю. Варим на медленном огне до готовности овощей. Не люблю разваренный горох поэтому не довожу до этого состояния. Добавляем Специи по вкусу и зелень. Томим пару минут и выключаем огонь. Приятного аппетита!