Хашлама

Name: Хашлама
Ingredients: говядина (для гуляша и на кости); картофеля; моркови; баклажан; лук репка; крупного болг.перца; помидор; Соль, перец душистый; Любые "кавказские" специи; Зелень по пучку (петрушка, укроп, лук зеленый, базилик); красного острого перца; Листья капусты (накрыть сверху)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Ковалёва

👍👍👍😋

Ингредиенты

говядина (для гуляша и на кости) 2 кг.
картофеля 2 кг.
моркови 3-4 шт.
баклажан 1 кг.
лук репка 0,5 кг.
крупного болг.перца 5-6 шт.
помидор 1 кг.
Соль, перец душистый по вкусу
Любые "кавказские" специи
Зелень по пучку (петрушка, укроп, лук зеленый, базилик)
красного острого перца 1 стручок
Листья капусты (накрыть сверху)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Жарим все в казане на костре! Мясо кусками в кипящее масло, обжарить. Затем добавить немного воды (0.5 л.) закрыть крышкой и тушить около часа.

В это время крупно нарезаем все овощи, лук репка полукольцами.

Овощи закладываем постепенно, от самых твердых (морковь, лук, картофель, перец болгарский, баклажан, помидоры) обжаривая каждый овощ по минут 10 с мясом). Затем добавить 1-2 литра воды, все специи по вашему вкусу и желанию и накрываем листьями капусты. Закрыть крышкой и тушить до готовности! В конце минут за 5-10 добавить стручок горького перца. Перед подачей на стол (прямо в казан) высыпаю зелень! Раскладываю по тарелкам! Приятного аппетита!