Грибной суп с геркулесом

Name: Грибной суп с геркулесом
Yield: примерно на 2,5 литра:
Ingredients: Геркулеса; Картофелины (420-440 г) 3–4; Шампиньонов; Луковица 1(150-170 г); Морковь 1(100-110 г); Небольших стебля сельдерея; Сушеных грибов 5–6 (около 7-10 г); Маленький пучок укропа; Растительное масло; Черного и душистого перца 4–6; Лавровый; Соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

Простой, вкусный и ароматный грибной суп разнообразит ваше постное обеденное меню....

примерно на 2,5 литра:

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

0 %

Белки

2 г

*0 %

Жиры1 г

0 %

Углеводы

8 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Геркулеса 30 г
Картофелины (420-440 г) 3–4
Шампиньонов 250 г
Луковица 1(150-170 г)
Морковь 1(100-110 г)
Небольших стебля сельдерея 2
Сушеных грибов 5–6 (около 7-10 г)
Маленький пучок укропа
Растительное масло
Черного и душистого перца 4–6 1 горош.
Лавровый 1 лист.
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Залить сушеные грибы 1 стаканом кипятка и оставить на 1 час. Мелко нарезать грибы, жидкость, в которой они замачивались, сохранить. Очистить овощи. Лук и сельдерей нарезать маленькими кубиками, морковь и картофель – средними кубиками. Шампиньоны вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Разогреть в кастрюле масло (я готовила в небольшом казане) и обжарить на среднем огне лук до мягкости.

Добавить сельдерей, морковь, сушеные грибы, жарить, помешивая, около 15 минут. Шампиньоны обжарить на сковороде, затем положить в кастрюлю (можно, конечно, положить их сразу в кастрюлю, вместе с сушеными грибами, но тогда они будут просто тушеными). Влить в кастрюлю жидкость, в которой замачивались грибы, а также 1 л кипящей воды. Довести суп до кипения и уменьшить огонь.

Варить примерно 10 минут, затем добавить картофель, посолить, положить лавровый лист и горошины перца. Через 5 минут всыпать геркулес, измельченный укроп, размешать и варить еще 5-7 минут. Выключить и дать супу постоять под крышкой некоторое время. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

...