Стейки из тунца

Измельчаем кориандр и перец и обваливаем стейки тунца в специях, поливаем капелькой оливкового масла и тщательно смазываем, оставляем в сторонке.

На блюдо выкладываем салатный микс, Черри, оливки, каперсы.

Кладем в разогретую сковороду стейки из тунца, обжариваем максимум 1,5 минуты с одной и с другой стороны так, чтобы серединка осталась розовой, следите за процессом (этот момент очень важен, не пересушите!)

Вынимаем стейк тунца из сковороды, поливаем лимонным соком с двух сторон и оставляем на минуту полежать. И добавляем наши стейки к салатному миксу. Поливаем бальзамическим уксусом, немного соевым соусом. Можно обжарить вместе со стойками несколько креветок и украсить микс.

С тунцом подойдёт и белое, и розовое вино, и отличным вариантом станет легкое красное, такое как Пино Нуар, я выбрала именно новозеландский.