Бисквитный торт с творожно-банановым муссом, украшенный ганашем,

Приготовление бисквита: Разбить яйца в чашу миксера. Взбить до полного смешения белков и желтков (в идеале для бисквита надо взбить белки и желтки отдельно, но я ленивая). Всыпать к яйцам сахар, ванилин и корицу. Взбивая добавить кипяток и масло. Продолжать взбивать в течение 4-5 минут до появления пузырьков. Просеянную несколько раз муку смешать с разрыхлителем и, не переставая взбивать яйца, ввести в смесь. Можно добавить краситель.

Получившееся тесто переложить в чашу мультиварки, смазанную сливочным маслом. Выпекать 50 минут (режем «Выпечка»). Если после выпечки устраивает размер получившегося бисквита, то второй можно не выпекать. Я обычно пеку два бисквита, тем более если подкрашивать коржи, то можно красиво обыграть тортик.

Приготовление мусса: Растереть блендером бананы, предварительно измельчённые. Добавить к бананам сахарную пудру и творог, пробить блендером до образования равномерного крема. Предварительно замоченный на 40 минут желатин проварить на медленном огне до полного растворения, но не доводя до кипения. Смешать при помощи блендера творожно-банановый крем и желатин. Остудить (можно поставить на полчаса в холодильник, главное не допустить полного застывания мусса).

Приготовление ганаша: Поломать шоколад на маленькие кусочки. Выложить в чашу миксера. Нагреть сливки, не доводя до кипения. Вылить сливки поверх шоколада и размешать до полного растворения шоколада. Остудить смесь до комнатной температуры. Добавить ваниль и взбить на высокой скорости до образования мягких пиков. Готово.

Сборка торта Готовые бисквитные коржи разрезать на две части пропитать кофе с водкой и сахаром (пропитку делаю на глаз). Оставить коржи на полчаса, в идеале на всю ночь. Пропитавшиеся коржи щедро смазать муссом и собрать. Получившийся торт полить ганашем, чтобы не оставалась «голенького» бисквита, при желании хорошо выровнять торт. Украсить торт шоколадом и клубникой. Отправить на 3-4 часа в холодильник. Готово! Приятного аппетита.