Рыбный пирог

Отварить 1 морковь до полуготовности, остудить и потереть её на крупную тёрку. Отварить в мундире 4 средних картошки, остудить и потереть на крупную тёрку.

2 луковицы порезать полукольцами и обжарить до прозрачности. 1 большая рыбка минтая - очистить от костей и кожицы, порезать кусочками.

Твёрдый сыр натереть на крупную тёрку - примерно 100 - 150 г ( можно непосредственно перед закладкой в пирог, тогда хорошо видно сколько надо.

Заливка: 2 яйца, немножко соли, 100 г сметаны и 100 г майонеза - все взбить вилкой.

Тесто: Творог со сметаной пробить блендером, добавить яйца, сахар, соль, соду и муку. Перемешать до однородной массы без комков.

Форму (28 см) застелить хорошей бумагой для выпечки, смазать немного растительным маслом. Вылить в неё тесто, сверху распределить картошку, потом морковку, немножко посолить и поперчить. Дальше распределить рыбку, ее тоже слегка присолить, посыпать перчиком и базиликом, сверху разложить обжаренный лук. Теперь сверху натираем мороженное сливочное масло, совсем чуть-чуть, буквально 20 30 г. Сверху посыпаем сыром и наносим лёгкую сеточку майонеза.

Теперь на пирог выливаем подготовленную заливку.

Ставим пирог в заранее разогретую до 180° духовку и выпекаем до готовности, это примерно 45 - 50 минут. Сразу из духовки готовый пирог не вынимать, пусть постоит минут 10 с открытой дверцей.

Потом переложить на тарелку, пусть остывает.

Получилось очень вкусно, моим всем очень понравилось. Приятного аппетита!