Пирожки с мясом 🍛

Молоко подогреть примерно до 40 градусов. Всыпать в теплое молоко сахар, соль, 1 ст.л. муки и дрожжи. Размешать до однородности и оставить на 20 минут подниматься. Когда опара поднялась, добавить растительное масло и оставшуюся муку. Все тщательно перемешать, если муки мало, добавить еще, чтоб вышло тесто средней плотности, не тугое. Оставить подходить минут на 40. Обмять тесто и оставить подниматься еще на 40 минут.

Тем временем приготовить фарш: разогреть сковороду с растительным маслом на огне. Лук порезать небольшими кубиками, морковь натереть на терке. Обжарить до золотистого цвета, переложить в миску. Фарш положить на сковороду с горячим растительным маслом слоем 2-3 см, добавив соль, перец, хмели-сунели, мелко нарубленную зелень, обжарить до готовности, постоянно помешивая. Фарш смешать вместе с поджаренными овощами.

Поднявшееся тесто разделить на порционные кусочки. Разделочную доску припорошить мукой. На доске раскатать каждый порционный кусочек теста и положить по 1 ст.л. фарша. Края теста собрать в центр и защипнуть. Оставить готовые пирожки отдохнуть на 5 минут. Разогреть духовку до 50 градусов. Выложить пирожки на лист, смазанный растительным маслом "швом" вниз. Выпекать до золотистого цвета и готовые смазать кусочком сливочного масла. Приятного аппетита!