Русская кухня Выпечка

Вкуснейшие пирожки

Name: Вкуснейшие пирожки
Ingredients: Для теста:; кефира комнатной температуры; пшеничной муки высшего сорта + 100 г для подпыла; яйца; подсолнечного масла; соли; соды; Для начинки:; луковица; нашинкованной капусты; толчёной картошки; кетчупа; соль и чёрный молотый перец; Подсолнечное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Елена

Делала все по рецепту. Пирожки очень вкусные!!!! Спасибо за рецепт🌺

Добавить
фотоотзыв

Автор Зося 🌳

Тесто такое нежное, что пирожки просто тают во рту.

Ингредиенты

Для теста:

кефира комнатной температуры 300 мл

пшеничной муки высшего сорта + 100 г для подпыла 600 г

яйца 2

подсолнечного масла 3 ст.л.

соли 1 ч.л.

соды 1 ч.л.

Для начинки:

луковица 1

нашинкованной капусты 200 г

толчёной картошки 400 г

кетчупа 2 ст.л.

соль и чёрный молотый перец По вкусу

Подсолнечное масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Влить в чашку кефир, подсолнечное масло и взбитые с солью яйца, перемешать, добавить просеянную и смешанную с содой муку, снова тщательно перемешать. Выложить из чашки и замесить мягкое, некрутое тесто, подсыпая понемногу муки. Руки при замесе смазать подсолнечным маслом. Тесто хорошо вымесить, чтобы не прилипало к рукам. Оно должно получиться очень мягким, нежным и эластичным. Накрыть тесто салфеткой и оставить на полчаса.

Приготовить начинку. Отварить и потолочь картофель. Пассеровать на подсолнечном масле нарезанную луковицу, затем добавить тонко нашинкованную капусту и обжарить 5 минут.

Добавить кетчуп, перемешать. Выложить картофель, добавить соль и чёрный перец, всё тщательно перемешать. Выложить начинку в миску и дать остыть.

Тесто разделить на четыре части, из каждой части скатать колбаску, разрезать её на кусочки, раскатать их, положить начинку, сформовать и пожарить пирожки.