Манты

Сначала займемся тестом, в чашку налить холодной воды, растительное масло, соль. Добавить муку и замесить гладкое эластичное тесто, которое вообще не липнет к рукам. Вымешивать надо долго. Чтобы тесто стало эластичным. Минут 15-20. Оставить тесто отдыхать, накрыв чашку полотенцем.

Тем временем займемся фаршем, сначала почистить и нарезать мелкими кубиками лук, посолить и хорошо размять руками. Чтобы выделился сок. Потом в лук добавить фарш, перец, зиру. хорошо перемешать. Добавить 50-70 мл воды в фарш. Хорошо перемешать до однородности.

Вернемся к тесту, тесто разделить на 2 части. Раскатать в большой круг, тесто должно быть тоненьким. Нарезать на квадратики, в каждый квадратик положить фарш, хорошо залепить края. Выложить на листы в мантоварку. Пока лепите манты, поставьте кастрюлю от мантоварки на плиту что бы вода закипела.

Как вода закипит, поставить листы с мантами сверху и варить ровно час. Кушать горячими. Манты получаются оооочень сочными. Главные правила много лука, это сочно))) главное перед тем как смешивать лук с фаршем, хорошо разомните лук руками с солью по вкусу. Приятного аппетита.