Хинкали

Name: Хинкали
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10 порций
Ingredients: Фарш:; говядины; свинины; лук; вода; соль; зира; черный перец; красный перец крупный; Тесто:; мука; вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Natalia Turikova

Настоящие хинкали. #непп

1 час

10 порций

Ингредиенты

Фарш:
говядины 800 гр
свинины 300 гр
лук 400 гр
вода 300 мл
соль 1 ст ложки
зира 1 ст ложки
черный перец 0,5 ст ложка
красный перец крупный 0,5 ст ложка
Тесто:
мука 1 кг
вода 400 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В муку с солью вылить воду, не перемешивать, а перетирать руками, катать муку. Вымесить эластичное тесто. Накрыть и отставить.

Через мясорубку перекусить мясо, нарезать мелко лук, все перемешать, добавить специи и воду.

Раскатать тесто толстым слоем. Стаканом сформировать круги. Раскатать круг внутрь мясо, кругом залепить край. Удлинить пальцами ножку, отрезать лишнее тесто.

Варить в кипящей воде с солью под крышкой около 10 минут. Как сварятся добавить холодной воды и вынуть.

Посыпать перцем, зеленью, подавать со сметаной.

...