Сдобные булочки с маком и сахаром

Первым делом-это опара. В миску высыпаем пачку сухих дрожжей, добавляем 2 ст. л. сахара, 100 мл тёплой воды, немного муки... Всё смешиваем, накрываем и оставляем до поднятия пенной шапочки.

Далее, когда будет готова опара, добавляем оставшиеся ингредиенты:яйца, сахар, тёплое молоко, тёплое сливочное масло. Всё смешиваем и начинаем всыпать просеянную муку, ровно столько, чтобы тесто было мягкое, немного как бы липнущее к рукам. Потом добавляем 4 ст.л.раст. масла и хорошо вымешиваем, подсыпая немного муки, чтобы тесто получилось однородной массы, мягким и легким. Самое главное не перестараться с мукой, лучше пусть чуток будет влажным, пристающим к рукам, чем тяжёлым и упругим...

Когда тесто поднимется в 2 раза, обминаем, и начинаем фантазировать над формой булочек ☺️ Кому что нравится, рогалик, крендель, косички. Я делаю всё просто, раскатываю пласт теста толщиной 0,5 см, смазываю верх растительным маслом, хорошо посыпаю сахаром, можно добавить мак, изюм - по желанию. Сворачиваю в рулет и нарезаю небольшими колбасками. Делаю надрезы и получаются плюшки либо московская булочка. Булочкам даём расстояться минут 20, не забываем смазать яйцом, для румяной корочки.

.. И в духовку на 20-25 мин при температуре 200 градусов. Обязательно смотрите по своей духовке, времени может и больше занять.... Приятного аппетита!