Слоёный рыбный пирог

Промываем и отвариваем рис в подсоленной воде, оставляем остывать.

В течение 15-20 минут размораживаем слоеное тесто, раскатываем в одном направление, чтобы не повредить его структуру. У меня в упаковке 2 пластины, обычно я использую одну, разрезая пополам и придавая нужный размер. Перекладываем одну половину теста на противень, смазанный маслом либо застелить дно пергаментной бумагой.

Мелко режем лук, перемешиваем с рисом, выкладываем на половину теста.

Рыбу очищаем от косточек, разделяем/разрезаем на кусочки, выкладываем на рис с луком.

Сливочное масло разрезаем на тонкие пластиночки и распределяем поверх рыбки через промежутки. Так пирог получиться более сочным.

Сверху выкладываем вторую половину теста. Соединяем половины теста по краям пальчиками, можно вилочкой пройтись. Также вилкой или зубочисткой делаем дырочки по всему периметру: я делю на квадраты, можно придумать любой рисунок.

Смазываю пирог растительным маслом, можно яйцом. Ставлю в разогретую духовку до 200* примерно на 12-15 минут до появления золотистой корочки. Приятного аппетита!