Апельсиновое печенье с изюмом по-сицилийски

Составляющие этого печенья должны быть комнатной t, а лучше - тёплые. По этой причине масло, сок и яйца желательно заранее достать из холодильника. Сок можно брать любой, свежевыжатый или из пакета. Изюм помыть и запарить кипятком на 15-20 минут.

В одной широкой миске соединить сухие продукты: муку, крахмал, разрыхлитель, соль, сахар, ванилин. Отдельно взбить миксером яйца с маслом и соком, а после соединить обе массы. Когда смещаются в однородную, добавить изюм.

Тесто выложить на прямоугольный противень полосками - валиками, обязательно оставить расстояние между ними не менее 4-5 см. Выпекать 15 минут при t 180.

Готовые валики остудить, а после нарезать поперёк на кусочки. И, если желаете, посыпать сахарной пудрой.

Такое печенье хорошо хранится в закрытой ёмкости до 2-х недель.