Все удивятся, как я леплю шоколадные булочки / Домашняя выпечка на Другой Кухне / Buns

Name: Все удивятся, как я леплю шоколадные булочки / Домашняя выпечка на Другой Кухне / Buns
Ingredients: тесто:; мука 200 гр; сметана 1 ст.лож; молоко 130 мл; сахар 20 гр; дрожжи 1\2 ч.лож; соль 1\2 ч.лож; сливочное масло 20 гр; начинка:; мука 1 ст.лож; крахмал 1 ч.лож; какао 2 ст.лож; сахар 40 гр; молоко 100 мл; горький шоколад 50 гр; сливочное масло 1 ч.лож

Рецепт с фото пошаговый

Автор Другая Кухня-Валерия

Очень вкусные и пожалуй самые красивые булочки! А еще они волшебные, сам проверял, съел...

Ингредиенты

тесто:

мука 200 гр

сметана 1 ст.лож

молоко 130 мл

сахар 20 гр

дрожжи 1\2 ч.лож

соль 1\2 ч.лож

сливочное масло 20 гр

начинка:

мука 1 ст.лож

крахмал 1 ч.лож

какао 2 ст.лож

сахар 40 гр

молоко 100 мл

горький шоколад 50 гр

сливочное масло 1 ч.лож

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Начнем замешивать обычное тесто и добавим ложку сметаны. Дрожжи проверяйте, не ленитесь, делайте быструю опару (на несколько минут в теплое молоко добавляем весь дрожжи, сахар и ложку муки).

Сливочное масло вводим последним, когда тесто соберется в шар. Готовому тесту даем хорошо выстоятся (подняться), в теплом месте около часа.

За это время спокойно приготовим начинку. Смешиваем сухие компоненты, понемногу добавляем молоко, после чего прогреваем в микроволновке (полная мощность) 20 секунд.

Остается добавить шоколад, сливочное масло и на минуту отправляем в микроволновку, периодически достаем и хорошо перемешиваем. Масса отлично загустеет, получится шоколадная паста (очень вкусная). Сделать пасту можно и на водяной бане, если нет микроволновки.

Тесто делим на шесть равных частей. Даем полежать на столе, под пленкой, минут 10. После чего раскатываем заготовку, в центр которой выкладываем начинку (1 ст.лож).