Холодец 🐄🦃

Мясо замочить в воде на 20 минут, промыть и поставить варить на медленном огне, контролируя процесс образования пены- её нужно всю собрать. Уровень воды должен быть на 3 см выше мяса. Через час положить в кастрюлю целую чищенную морковь, соль и лавровый лист и пусть ещё тихо-тихо кипит до тех пор, пока мясо от костей отделится.

Вынимаем мясо и морковь, режем, добавляем чеснок и чёрный молотый перец. Бульон процеживаем через марлю, перемешиваем с мясом и раскладываем по формам. Оставляем на столе, чтобы остыло, а затем убираем в холодильник. Приятного аппетита! С хреном, с горчичкой... Ммм... 😋👍