Греческие улитки с сыром и шпинатом

Разогреть духовку до 180°С. Шпинат вымыть и тщательно обсушить бумажным полотенцем, нарезать, на мой вкус, не слишком мелко. Сыр натереть на терке. На поверхности, присыпанной мукой тонко раскатать пласт теста. Нарезать пласт на несколько частей примерно (7-8). Раскатать каждую полоску. Выложить начинку на полоску, скрепить края, и закрутить в улитку. Для надежности можно скрепить зубочисткой.

Для того чтобы тесто приобрело румяную корочку, необходимо смазать его яичным желтком, взбитым с помощью вилки.Далее поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать примерно 25-30 минут до появления устойчивой золотистой корочки. Приятного аппетита.