Фаршированные перцы с бульоном

Name: Фаршированные перцы с бульоном
Ingredients: фарш домашний; небольших перцев; риса; морковь большая; лука репки; средних помидор; сметаны; соль, перец, специи; укроп, кинза петрушка; Растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Трофимова

#краскилета Получилось очень вкусно! Это блюдо как бы и первое и второе.

Ингредиенты

фарш домашний 0,5 кг.
небольших перцев 10-12 шт
риса 0,8 ст.
морковь большая 1 шт
лука репки 1 шт
средних помидор 2 шт
сметаны 3 ст. л.
соль, перец, специи По вкусу
укроп, кинза петрушка по вкусу
Растительное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Перцы помыть, очистить от плодоножки и от семян. Два перца, лук и помидоры нарезать кубиками, морковь помыть и натереть на крупной терке. Зелень мелко порезать, отложить 1/3 в небольшую миску. Взять миску побольше и выложить туда нарезанный перец, помидоры и морковь, лук и большую часть зелени. Перемешать. Разделить на две части. В одну часть добавить фарш, сваренный до полуготовности рис, посолить поперчить, перемешать фарш.

Наполнить перцы приготовленным фаршем. Уложить в кастрюльку, желательно стоя. Залить водой,чтобы перцы были покрыты полностью, посолить и поперчить воду, поставить на огонь.Вторую часть нарезанных овощей, выложить в разогретую с растительным маслом, сковороду и слегка потушить.

Выложить в кипящий бульон с перцами тушеные овощи и варим минут 25-30. За 10 мин. до готовности добавить сметану и чайную ложку зернистой горчицы. В тарелку выкладываем какое требуется количество фаршированного перца, заливаем бульоном с овощами, посыпаем отложенной нарезанной зеленью и подаем! Приятного аппетита!