Ханум

Name: Ханум
Ingredients: Тесто; Вода; Яйцо; Мука; соли; Начинка; Фарш; Лук; Капуста; Картофель; Специи(хмели-сунели, для фарша,черный и красный перец)по вкусу; Соль; Подлива; Лук; Морковь; Болгарский перец; Чеснок; Соль; Зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Шемельдина

Ингредиенты

Тесто
Вода
Яйцо
Мука
соли Щепотка
Начинка
Фарш 400 гр
Лук
Капуста
Картофель
Специи(хмели-сунели, для фарша,черный и красный перец)по вкусу
Соль по вкусу
Подлива
Лук
Морковь
Болгарский перец
Чеснок
Соль по вкусу
Зелень

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Делаем тесто в стакан разбиваем яйцо, добавляем кипячёной воды и щепотку соли,все хорошо перемешиваем. Выливаем в миску и добавляем муку постепенно, как только тесто начнёт только слегка прилипать к рукам,убираем на 30 мин.

Делаем начинку. В фарш добавляем,лук мелким кубиком, картофель натёртый на крупной терке, капусту нашинкованную,(количество капусты и картофеля по-вашему желанию),солим,перчим и добавляем специи,все хорошо перемешиваем.

Тесто раскатываем в тонкую лепёшку, распределяем начинку равномерно отступая 2 см по краям, скручиваем рулет, все стороны хорошо закрепляем. Укладываем в мантоварку. Варим 45 мин.

Сделать подливу. Обжарить лук и овощи,добавить столовую ложку томатной пасты, немного воды,буквально пол стакана. Чеснок мелко порезать добавить в подливу. Выключить и добавить зелень.

Достать наш ханум и сверху полить подливой, остаток можно положить в середину.

...