Русская кухня Голубцы

Голубцы в овощах

Name: Голубцы в овощах
Ingredients: Голубцы ((у меня из морозилки, сколько потребуется; большая морковка 1; большая луковица 1; болгарских перца 2; помидорки 3-4; томатной пасты 1-2 ст. л.; Кукурузное масло 2-3 ст. л.; Соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор 🌹Galina Nikitina👩‍🍳люблю готовить🍽

#премиянаследие Так голубцы готовил мой папа.

Ингредиенты

Голубцы ((у меня из морозилки, сколько потребуется
большая морковка 1
большая луковица 1
болгарских перца 2
помидорки 3-4
томатной пасты 1-2 ст. л.
Кукурузное масло 2-3 ст. л.
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Овощи чистим и: морковь натираем на крупной тёрке, лук нарезаем перьями, болгарский перец соломкой, томаты нарезаем произвольно, предварительно сняв шкурку удобным для вас способом.

Разогреваем сковороду с маслом и отправляем туда овощи в следующем порядке с интервалом в 3-4 минут: лук -> морковь -> перец -> помидора, незабываем помешивать. Жарим все вместе минут 5-7, добавляем томатную пасту и соль, хорошо перемешиваем и томим минуты 3 под крышкой.

Затем овощи перекладываем на тарелку, а в этой сковороде обжариваем голубцы до слегка коричневого цвета со всех сторон ((до лёгкой смены цвета листочков.

Овощи возвращаем на сковороду, уложив их между голубцами. Добавляем воду на уровне голубцов и немного присаливаем с учётом что мы солили овощи. Накрываем крышкой, доводим до кипения, убавляем огонь и готовим 40-50 минут незабывая голубцы время от времени немного "передвигать" чтобы не пригорели.

Наши голубцы готовы. Подать можно как самостоятельное блюдо так и с гарниром, для этого подходит отварной рис или картофельное пюре. При желании можно посыпать зеленью. Всем приятного аппетита!