Итальянский торт

Морковь натереть на мелкой терке, выложить ее на полотенце, сверху накрыть другим и оставит минут на 15, чтобы ушла лишняя влага.

Подготовить продукты для торта. Орехи измельчить в крошку, Цедру натереть и мелко порезать. Выдавить 2 ст.л сока лимона, натереть яблоки.

Желтки отделить от белков. Белки взбить с сахаром до устойчивой белой пены.

Добавить к белкам морковь, яблоки и аккуратно перемешать, движениями снизу вверх. Затем добавить орехи. Ввести желтки, цедру, сок лимона, ром (коньяк).

В получившуюся смесь добавить муку, соду гашеную в уксусе. Хорошо перемешать и выложить в форму для запекания. Поставить в разогретую до 180 гр. духовку на 45 минут.

Для крема, взбить сметану с сахаром. Для украшения, почистить вишню от косточек, нарезать абрикос, растолочь грецкие орехи.

Вынуть корж из духовки, дать ему постоять немного. Намазать обильно сметанным кремом и украсить фруктами, ягодами и грецкими орехами по вкусу.

Дать нашему торту настояться часа 2 и можно пробовать.