Рулька, запечённая в рукаве

Специи для мяса я готовлю сама. Смолоть в равной пропорции семена укропа, тмина, перец черный и душистый и несколько штук лаврового листа. Зубчики чеснока разрезать.

Рульку хорошо промыть с сделать ножом в мясе отверстия. Туда нашпиговать чеснок. Смешать соль со специями и этой смесью хорошо обмазать рульку. Поставить в холодильник на сутки, периодически переворачивая, чтобы лучше промариновалась.

В рукав для запекания поместить рульку, добавить 3-4 столовые ложки воды и закрыть зажимами с двух сторон, но не очень плотно. Сверху сделать несколько проколов зубочисткой и поставить в духовку на 1,5 часа при температуре 180-190°C.

Готовую рульку достать из духовки и дать ей "отдохнуть" минут 10. После чего вынимаем её из рукава, нарезаем и подаём к столу.

Всем приятного аппетита!!!