Перец фаршированный

Перец освободить от плодоножек и хорошо помыть. Картофель, 1 лук,1/2 часть моркови пропустить через мясорубку и добавить к фаршу. Высыпать рис. Добавить соль и перец. Все хорошо перемешать.

Перцы начиняем фаршем и кладем в кастрюлю. Наливаем воду на палец выше перцев,подсаливаем и ставим вариться. Примерно 30 мин.

Тем временем делаем зажарку. Морковь трем на терке,лук режем и обжариваем все на масле. Добавляем 1 ст.л. томатной пасты.

Через 30 мин добавляем зажарку к перцам и варим еще 5-7 мин. Приятного аппетита!