Пирог с рыбой скумбрией

Яйца взбиваем с сахаром, солью и разрыхлителем. Добавляем кефир,масло и тщательно вымешиваем, по чуть-чуть добавляя просеянную муку.

Картофель очищаем, моем,нарезаем тонкими кольцами,отвариваем 5-10 минут в кипящей воде, откидываем на дуршлаг.

Морковь очищаем,моем,натираем на мелкой терке.Лук очищаем,мелко рубим и слегка обжариваем на небольшом количестве растительного масла вместе с морковью.

Рыбу разделываем.Отрезаем голову,извлекаем внутренности и кости,снимаем кожу.Нарезаем произвольными кусочками, посыпаем специями.Здесь использовала готовую смесь для рыбы из пакетика.

Выкладываем половину теста в форму, смазанную маслом,а сверху слоями картофель,овощи и рыбу.

Заливаем оставшимся тестом,посыпаем кунжутом и отправляем в разогретую духовку (180 градусов) и запекаем до яркого зарумянивания (приблизительно 20 мин).

Пирог хорош как в горячем так и в холодном виде.Подавать можно с любым любимым соусом.