Выпечка Пирог

Пирог с красной рыбой для свекрови

Name: Пирог с красной рыбой для свекрови
Ingredients: красной рыбы (любой) у меня горбуша; большая луковица; сливочного масла; зелени (укроп); соль, перец; для теста:; сыворотки или молока тёплого; дрожжей; сахара; соли; ст. муки (360-480гр.); масла растит; яйцо

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Бунтина

Доброго всем времени суток 😉😉😉🌹🌹🌹 Сегодня у моей свекрови день рождения-83! Вот...

Ингредиенты

красной рыбы (любой) у меня горбуша 1 кг
большая луковица 1 шт
сливочного масла 100 гр.
зелени (укроп) 2-3 веточки
соль, перец
для теста:
сыворотки или молока тёплого 2 ст.
дрожжей 30 гр.
сахара 50 гр.
соли 1 ч.л.
ст. муки (360-480гр.) 3-4
масла растит 50 мл.
яйцо 1 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тесто: смешать 2 ст. молока или сыворотки +дрожжи+2 ст.л.сахару+3 ст.л. муки=опара. Дать подойти. В опару постепенно всыпать просеянную муку+яйцо+растит. масло и заместить тесто. Поставить на расстойку на 1-2 часа. Обмять 2-3 раза. Разделить тесто на два куска. Каждый раскатать в пласт и смазать растит. маслом, свернуть в рулет. Так повторить два раза. Поставить опять на расстойку минут на 15-20. У нас получится слоёное дрожжевое тесто.

Готовые рулеты раскатать в 2 пласта. Один перенести на лист. Рыбу почистить и распластовать по хребту.

Лук нарезать четверть кольцами. Рыбу на кусочки. Выкладываем на тесто рыбу+соль+перец+лук+зелень+сливочное масло кусочками по всему пирогу. Так будет сочнее.

Закрываем вторым пластом теста. Смазываем взбитым яйцом и украшаем на Ваш вкус. Смазать ещё раз яйцом пирог. Отправляем в духовку в режиме "конвекция" на 40-45 минут при 180* С. Ориентируйтесь по своей духовке. Приятного аппетита!👍😋😋😋