Суп со щавелем и перловой крупой

Перловку промыть горячей водой, залить кипятком и варить на медленном огне 1 час. За это время можете подготовить в другой кастрюле мясной бульон из курицы или другого мяса.

Картофель очистить нарезать кубиками или брусочками,морковь и лук также очистить и нашинковать. Щавель промыть нарезать.

В готовый кипящий бульон закинуть картофель,морковь,лук и варить в течение 15-20 минут. Затем добавить готовую отварную перловку,посолить.

В отдельной миске размешиваем 2 сырых яйца и вводим эту смесь в кипящий суп,помешивая. Получаются своеобразные яичные хлопья.

В последнюю очередь добавляем нарезанный щавель. Даем закипеть и выключаем.