Наполеон с заварным кремом

Name: Наполеон с заварным кремом
Ingredients: муки (если шоколадный, то 50-100 г. муки заменяем какао); слив.масла; яйцо; соли; сметаны; Крем; желтков; молока; сливок 33-35%; сахара; Ванильный экстракт; муки; кукурузного крахмала; сливок для взбивания

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия Гречная 🌳

#наполеон #торт #выпечка #кчаю #заварнойкрем

Ингредиенты

муки (если шоколадный, то 50-100 г. муки заменяем какао) 400 г.

слив.масла 250 г.

яйцо 1

соли Щепотка

сметаны 200 г.

Крем

желтков 5

молока 250 мл

сливок 33-35% 250 мл

сахара 140 гр.

Ванильный экстракт

муки 20 гр.

кукурузного крахмала 20 гр.

сливок для взбивания 200 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Холодное сливочное масло натираем на терке, перетираем с мукой. Яйцо перемешиваем со сметаной и вводим в муку с маслом. Замешиваем тесто, убираем под пленку в холод, примерно на час.

Молоко со сливками доводим до кипения. Желтки взбиваем с сахаром + муку и кукурузный крахмал, взбиваем. Вводим горячее молоко в взбитые желтки, помешивая. Переливаем обратно в ковш и увариваем до загустения. Крем накрываем пленкой и в холод.

Раскатываем 7-8 коржей, тонко, прокалываем вилкой и выпекаем при 190°С до золотистого цвета. Вырезаем 23-25 см.