•Тефтели в томатном соусе

Репчатый лук мелко нарезать и измельчить в крошку. Чеснок и сыр натереть на тёрке. Зелень мелко порубить. Фарш выложить в глубокую миску, к нему добавить мякиш, лук, сыр и 1/2 части измельченной зелени. Хорошенько перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Накатать тефтели любым размером.

Помидоры поместить в кипяток на минуту. После снять,кожуру мелко нарезать. В ковше растапливаем сливочное масло, после чего обжариваем на нем 1/2 части чеснока. К чесноку добавляем помидоры и тушим примерно 3-5 мин. Затем добавляем томатную пасту и держим на огне помешивая около 2-х минут.

Наливаем бульон и варим соус в течение 10-15 минут. Доводим до вкуса добавляя соль и перец (можно и др специи какие любите) в конце закладываем оставшуюся зелень. Можно подержать на маленьком огне ещё 7 мин. Далее в сковороде растапливаем сливочное масло, можно добавить немного растительного/оливкового и на нем обжариваем тефтели минут со всех сторон до 10-15 мин. Наливаем соус и готовим на среднем огне ещё где то 15 мин.