2 человека приготовили,
проверили этот рецепт
Мини-булочки с жульеном
Рецепт с фото пошаговый
Автор Marina Karimova✈
#горячиезакуски #закуски #выпечка
Ох как я не люблю мыть жульенницы🙈 после застолий....
Ингредиенты
- Для булочек
- Молока 0,5 стак.
- Воды 0,5 стак.
- Масла раст 3 ст. л.
- Сухих дрожжей 6 г
- Цз ржаной муки 5 ст. л.
- Цз пшеничной муки 5 ст. л.
- Соли 1 ч. л.
- Сахара 1 ст. л.
- Для жульена
- Куриная грудка 1 шт.
- Крупных шампиньонов 3 шт.
- Молока 1 стак.
- Муки 1 ст. л.
- Соль, перец, мускатный орех
- Зелень
- Сыр
- Сливочного масла 2 ст. л.
- Растительного масла 2 ст. л.
Шаги приготовления
54
человека планируют готовить
1
Булочки могут быть любыми, какие вам нравятся, я делаю ржано-пшеничные. Смешать молоко, тёплую воду, соль, сахар, дрожжи и перемешать. Всыпать муку и замесить гладкое мягкое тесто. Поставить в тёплое место на 40 минут.
2
Подошедшее тесто обминаем и делим на кусочки весом 40 грамм. Придаем им форму шариков, выкладываем на противень, накрываем плёнкой и оставляем для расстойки на 20 минут.
3
Булочки смазываем яйцом, посыпаем кунжутом и выпекаем при 180°С 20 минут.
4
Готовые булочки остужаем.
5
Теперь у каждой булочки срезаем аккуратно верхушку и удаляем мякоть.
6
Теперь готовим жульен. Лук мелко нарезаем и обжариваем до прозрачности на смеси растительного и сливочного масел. Добавляем мелко нарезанную курицу.
7
Курицу обжариваем 3 минуты и выкладываем нарезанные шампиньоны. Жарим, помешивая, до готовности. Добавляем соль и перец по вкусу.
8
На сковороде растапливаем 1 ст ложку сливочного масла и добавляем 1 ст ложку муки, жарим, помешивая, пока мука не зарумянится и не появится характерный ореховый аромат. Вливаем молоко и быстро мешаем венчиком, пока соус не загустеет. Добавляем соль и перец по вкусу и щепотку мускатного ореха. В готовый соус выкладываем грибы с курицей.
9
В подготовленные булочки выкладываем жульен, посыпаем натертым сыром и ставим в разогретую духовку пока не расплавился сыр.
10
Готовые булочки накрываем крышечками и украшаем зеленью. Подаём горячими. Приятного аппетита! 😍
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.99585
Эмоции 4
Подарите автору эмоцию!
1
1
1
1
Фотоотзывы 2
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 4
)
)
)
)
