Мини-булочки с жульеном

Name: Мини-булочки с жульеном
Ingredients: Для булочек; молока; воды; масла раст; сухих дрожжей; ст ложек цз ржаной муки; ст ложек цз пшеничной муки; ч ложка соли; ст ложка сахара; Для жульена; куриная грудка; крупных шампиньонов; молока; ст ложка муки; Соль, перец, мускатный орех; Зелень; Сыр; сливочного масла; растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Алтынка

Спасибо за рецепт👍👍👍одним словом ВКУСНОТИЩА 😋😋😋 #фотошкола2

Анна М.✈

Булочки с сыром. В тесто клала кусочек сыра, скатывала шарик, смазывала яйцом, посыпала кунжутом и на 20мин при 180°

Добавить
фотоотзыв

Автор Marina Karimova✈

#горячиезакуски #закуски #выпечка Ох как я не люблю мыть жульенницы🙈 после застолий....

Ингредиенты

Для булочек
молока 0.5 стакана
воды 0.5 стакана
масла раст 3 ст ложки
сухих дрожжей 6 гр
ст ложек цз ржаной муки 5
ст ложек цз пшеничной муки 5
ч ложка соли 1
ст ложка сахара 1
Для жульена
куриная грудка 1 шт
крупных шампиньонов 3 шт
молока 1 стакан
ст ложка муки 1
Соль, перец, мускатный орех
Зелень
Сыр
сливочного масла 2 ст ложки
растительного масла 2 ст ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Булочки могут быть любыми, какие вам нравятся, я делаю ржано-пшеничные. Смешать молоко, тёплую воду, соль, сахар, дрожжи и перемешать. Всыпать муку и замесить гладкое мягкое тесто. Поставить в тёплое место на 40 минут.

Подошедшее тесто обминаем и делим на кусочки весом 40 грамм. Придаем им форму шариков, выкладываем на противень, накрываем плёнкой и оставляем для расстойки на 20 минут.

Булочки смазываем яйцом, посыпаем кунжутом и выпекаем при 180°С 20 минут.

Готовые булочки остужаем.

Теперь у каждой булочки срезаем аккуратно верхушку и удаляем мякоть.

Теперь готовим жульен. Лук мелко нарезаем и обжариваем до прозрачности на смеси растительного и сливочного масел. Добавляем мелко нарезанную курицу.

Курицу обжариваем 3 минуты и выкладываем нарезанные шампиньоны. Жарим, помешивая, до готовности. Добавляем соль и перец по вкусу.

На сковороде растапливаем 1 ст ложку сливочного масла и добавляем 1 ст ложку муки, жарим, помешивая, пока мука не зарумянится и не появится характерный ореховый аромат. Вливаем молоко и быстро мешаем венчиком, пока соус не загустеет. Добавляем соль и перец по вкусу и щепотку мускатного ореха. В готовый соус выкладываем грибы с курицей.

В подготовленные булочки выкладываем жульен, посыпаем натертым сыром и ставим в разогретую духовку пока не расплавился сыр.

Готовые булочки накрываем крышечками и украшаем зеленью. Подаём горячими. Приятного аппетита! 😍

...