Икра из кабачков на зиму
Рецепт с фото пошаговый
Автор Елена Верховод
#заготовки
Ингредиенты
кабачка молодых 3 шт.
чеснока 1 головка
перец болгарский 1 шт.
моркови 2 шт.
петрушки 1 пучок
укропа 1 пучок
лимонной кислоты 0,5 ч.лож.
ст.лож. сахара без верха 3
ст.лож. томатной пасты с верхом 3
растит.масла 50 мл.
соль адыгейская 1 ч.лож.
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
Кабачки порезать кубиками.
2
Чеснок выдавить через чеснокодавку.
3
Перец порезать соломкой.
4
Морковь потереть на тёрку.
5
Лук мелко порезать.
6
Петрушку и укроп тоже мелко порезать.
7
Обжарить в кастрюле морковь и добавить 1/3 стакана воды, помешивать.
8
Отдельно обжарить лук и чеснок + болгарский перец.
9
К моркови добавить кабачки и обжаривать дальше, присолить, чтобы пустили жидкость.
10
Затем добавить туда лук и перец обжаренные и вылить пол стакана воды и уварить, чтобы были мягкие.
11
Затем добавить зелень и 0,5 ч.лож. лимонки, сахар + томатная паста, 5-10 минут прокипит + 1 ч.лож. соли адыгейской.
12
Готовую массу взбить блендером, затем поставить на огонь на 5 минут.
13
Накрыть крышкой и ждём когда появятся пузыри, прикрутить огонь.
14
Теперь разлить в стерилизованные банки и закатать.
15
Перевернуть банки и укутать до полного остывания.
16
Приятного аппетита!
4.821936
Эмоции 7
Подарите автору эмоцию!
2
1
2
2
Фотоотзывы 3
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 7
Можно!😉😊 По вкусу напоминает как в детстве была.
2 октября 2019 г.
Ответить
Раиса Вавилова
оставил(а)
У меня такая икра получилась.
Делала без блендера.
Теперь ждёт зимы.
13 августа 2020 г.
Ответить
Елена Мыльникова
оставил(а)
Спасибо за рецепт! Буду ждать дегустации! Собрала остатки со стенок кастрюли- вкусно! 👍🏻😋♥️🌹
10 июля 2021 г.
Ответить
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!