Горбуша в сметане на сковороде

Горбушу почистить от чешуи, удалить все внутренности, отрежьте голову, хвост. Промыть, обсушить и нарезать рыбу на кусочки.

Натрите каждый кусочек солью и перцем, обваляйте со всех сторон в муке.

Лук нарезать перьями и обжарить на сковороде до готовности.

Переложить пока лук на тарелку, а на этой же сковороде обжарить кусочки рыбы. Обжаривать рыбу необходимо с двух сторон на сильном огне, чтобы образовалась хрустящая корочка, которая запечатает все соки внутри.

 Положить на сковороду обжаренный лук.

Соединить сметану, воду, муку, соль, перец, хорошо перемешать и залить рыбу получившейся сметанной заливкой. Накрыть сковороду крышкой, довести до кипения, убавить огонь до минимального и тушить все около 15-20 минут.

Горбуша готова. Раскладываем рыбу по тарелкам и поливаем получившемся сметанным соусом и подаем к столу. Можно подавать с любым гарниром. Получается очень нежно, сочно и вкусно! Приятного аппетита!