Десерт Торт

Торт «Птичье молоко»

Name: Торт «Птичье молоко»
Ingredients: яйца; сахара; муки; ванильного сахара; разрыхлителя; какао; Суфле:; яичных белков; сахарной пуды; желатина + 100 воды; Ванильный сахар; Глазурь:; Плитка шоколада; сливочного масла; сметаны

Рецепт с фото пошаговый

Автор 🇷🇺🌸Марина Кащавцева ✔️👩🏻‍🍳 Амбассадор Овкусе.ру ☑️

#десерты #торты #фотограф

Ингредиенты

яйца 3

сахара 125 г

муки 125 г

ванильного сахара 0,5 ч.л.

разрыхлителя 1 ч.л.

какао 8 ст.л.

Суфле:

яичных белков 5

сахарной пуды 300 г

желатина + 100 воды 10 г

Ванильный сахар

Глазурь:

Плитка шоколада

сливочного масла 75 г

сметаны 2 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яйца растираем с сахаром, постепенно добавляя просеянную муку, разрыхлитель,ванильный сахар и какао. Хорошо перемешиваем до однородной массы. Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 20 минут. Остудить.

Для приготовления суфле желатин заливаем водой и оставляем набухать на 20 минут. Затем подогреваем до растворения желатина и остудить.

Яичные белки взбиваем в пену, добавляем сахарную пудру, ванильный сахар, не переставая мешать добавить желатин.

Корж вынимаем из формы и срезаем верх для ровности или делаем два. Я делала один. Корж обратно кладём в форму для выпечки, по желанию пропитываем сливками или молоком. Сверху выливаем суфле.

Ставим в холодильник до застывания. Готовим глазурь: шоколад растапливаем, добавляем масло и сметану, перемешиваем, доводим до однородности на медленном огне. Остужаем.

Застывший торт заливаем глазурью и оставляем застывать. Можно отделить от бортов формы и залить глазурью, можно не вынимая из формы, как делала я. Приятного чаепития!)🤗👌☕️