Кабачковый торт

Кабачки моем, а затем трем на средней терке. В потертый кабачок добавляем три яйца, пол стакана сметаны или кефира, 1/2 ч.л. соли, щепотку черного молотого перца и 1/2 ч.л. пищевой соды. Все тщательно перемешиваем.

1 стакан муки, муку добавляем в тесто порциями. Насыпаем немного, перемешиваем, затем подсыпаем еще. Даем тесту постоять 10 минут. По желанию в тесто можно добавить рубленный укроп.

Берем сковороду среднего размера (чем меньше сковорода, тем легче печь кабачковые блины), наливаем немного растительного масла, ставим на огонь.

Когда сковорода хорошо разогреется, ложкой накладываем тесто и этой же ложкой сразу же распределяем тесто по всей сковороде. Толщину блинчика делаем по своему усмотрению. Накрываем сковороду крышкой и печем блинчик из кабачков на слабом огне. Когда низ блинчика подрумянится, переворачиваем его на вторую сторону. Печем блинчик под крышкой до готовности.

Обычно блинчики из кабачков пекутся очень быстро. Из данного количества ингредиентов получается 7-8 блинчиков. Блинчики готовы, приступаем к начинке., Она может быть любая.

У меня такая: Обжариваем лук (2 шт)с морковью(1 шт), половинку куриной грудки отвариваем и режем мелкими кусочками, 100 гр сыра натираем на тёрке. Перемешиваем все ингредиенты начинки. Выкладываем кабачковый торт чередуя кабачковый блин и начинку(перед тем как накладывать начинку, блин я смазывала майонезом). Украшаем по желанию, я смазала верх майонезом посыпала тёртым яйцом и огурцом и украсила помидорами. Приятного аппетита ❤️